El Salvador Oscar Aguilar 125g 浅煎り
生産者:Oscar Aguilar (オスカル アギラル)
農園名:La limonera
エリア:エルトゥネル、チャラテナンゴ
国:エルサルバドル
標高:1350-1500m
品種:ゲイシャ
精製方法:セミウォッシュト
カップコメント:オレンジ、レッドカラント、オリーブ、ローストヘーゼルナッツ
まだ30代の若い生産者で、品評会でもまだ名前が出ていない生産者ですが、彼の農園があるチャラテナンゴ県のエルトゥネル地区は、気候や土壌の良さから小規模ながら品評会などで入賞するレベルの生産者が多く集まるエリアです。さらに彼の叔父にあたるレネ アギラルという生産者はこの地域で古くから高品質なコーヒーを作る有名な生産者でこの地域のパカマラ種の普及に寄与した功労者です。彼が少しずつ広げた土地を一部オスカルが引き継ぐ形で管理しており、収穫後の
精製所はレネさんと共同で使用しています。農園管理から精製までをレネさんから教わりながらコーヒーを作っているため、丁寧なコーヒーの扱いを理解しており、品質が安定しています。