Eduardo Campos BSCA Lot
エドゥアルドカンポス

Producer: Eduardo Campos
Origin: Brazil Area: Presidente Olegario, Cerrado Mineiro, MG
Farm: Fazenda Dona Nenem (ファゼンダドナネネ)
Variety: Yellow Bourbon
Processing: Pulped Natural
Drying: Patio
Crop year: 2022-23
Harvest Period: May-August (Manual Harvest)
Altitude: 1050m
Cupping score: 87
Sensory profile: Banana, Chocolate, Berry, Creamy
Packaging: 30kg Paper
Bag Moisture: 9.3%
Density: 839g/l
Date of arrival: 2023/2/28
Exporter: Grano Trading

彼らの物語は、1904年、マーリオ・カンボス・エ・シルヴァ氏の家族の歴史から始まります。マリア・ホセ・カンブライ ア・デ・カンポスと結婚した彼は、幼い頃から息子のフランシスコ・カンブライア・デ・カンポスに、土地の世話、コー ヒー農園の開拓、家業の管理などを教えました。フランシスコの教えは、あらゆる学問と同様、根を張り、良い実を結ぶ こと。フランシスコは、愛するマリア・ダ・コンセイサン・ビニェイロ・デ・カンボス (有名なドナ・ネネム)と共に、 12人の子供たちからなる美しい家族を築き上げ、そのうちの一人、エドゥアルド・カンボスは1976年に350ヘクタールの 農場を受け継いだ。商売の運命を背負ったエドゥアルド・カンボスは、すぐに土地を買い増し、その結果、総面積は 1,400ヘクタールとなりました。そのうち1,400ヘクタールは、コーヒー栽培のための土地であり、もう1つは環境保全の ための土地であります。以来、エドゥアルド・カンボスとその息子たち、アンドレ・カンボス、エドゥアルド・フィー リョは、熟練の技と起業家としてのビジョンをもって、共同でコーヒー生産を行なってきました。一家の主な目的は、こ の国の特別なコーヒーの基準として、その生産を確立することです。そのために、150人の直接雇用と200人の間接雇用 を生み出す生産拡大の可能性に大きな投資をしています。 <バイヤーコメント> ザブラジルの大農園のドナネネ。ただカッピングしてみるとクラシックな味わいのものより、革新的なロットのほうが多 かった印象。それは、元々ダテーラ農園の品質管理をしていたレナト氏によるもの。彼は、写真のファーメンテーション タンクへ投資を農園に依頼し、これにより毎年安定した味わいのクオリティを産み出すことに成功。温度、攪拌回数、 PH管理などすべてコントロールすることで、素晴らしいフレーバーを産み出します。10年の研究により、完成されて きた秘伝レシピがあるようです。BSCAロットは、国内審査会に提出したロットで、決勝には残らなかったですが、クオ リティは非常に良かったものですので、弊社で買い付けました。

Cup Taste:Fig,Red currant,Banana,Creamy mouth feel