Guatemala Regional Select --Huehuetenango Waykan 100g Medium-deep roast

Country Country of origin: Guatemara Guatemala
Producer Producer: Various smallholder
farmers
Area Region: Huehuetenango Huehuetenango
Variety varieties: Bourbon, Caturra, Catuai,
Maragogype, Pache
Process Purification method: Washed
Altitude Altitude: 1600-1800m
Tasting Note: Chocolate, Cherry, Berry,

One of our missions is to continue to discover the taste of the "real area" from the recognition of outstanding quality.
The coffee called Waikan was selected from coffees with dynamic characteristics and individuality derived from Huehuetenango.
Huehuetenango, one of Guatemala's most famous coffee producing regions, is so respected that it can be considered a “coffee economy”, and producers teach that about 80% of the population is directly or indirectly involved in coffee. For me.
Regardless of the size of the farm, growers with their own land are told to bring his coffee, and the two or 200 bags of coffee they bring in are sampled and recorded. Uew A clean and refreshing profile of his Etenango with a score of 85-86 is blended as a “Regional Select lot”. With a score of 87 or higher, he is firmly divided as a micro lot and contributes prizes, depending on the quality.
“Waykan” is a Mayan word used in Huehuetenango to mean “a star (light) shining in the night sky”.
Waikan producers produce in Chajul, Quiché, Kozal and Nebaj districts.

Guatemala Regional Select - Huehuetenango Waykan 100g 中深煎り
グアテマラ ウェウェテナンゴ ワイカン

Country 生産国:Guatemara グアテマラ
Producer 生産者:Various smallholder
farmers
Area 地域:Huehuetenango ウエウエテナンゴ
Variety 品種:Bourbon, Caturra, Catuai,
Maragogype, Pache
Process 精製方法:水洗式(ウォッシュド)
Altitude 標高:1600-1800m
Tasting Note:Chocolate,Cherry,Berry,

傑出したクォリティを認められた中から“本物の地域”の味を 見いだし続けることがミッションの一つです。
ワイカンというコーヒーは、ウエウエテナンゴ由来のダイナミックな特徴と個性を持つコーヒーから選ばれました。
グアテマラで最も有名なコーヒー産地の1つである、ウエウエテナンゴは“コーヒー経済”と考えられるほど尊重され、人口 の約80%はコーヒーに直接的または、間接的に関わっている と生産者たちは教えてくれました。
農場のサイズに関わらず、自分の農地を持つ生産者たちは コーヒーを持ってくるよう言われ、彼らが持ちこむ2あるいは 200袋のコーヒーはサンプリングされ記録されます。ウエウ エテナンゴのプロファイルでスコアが85-86のクリーンかつ爽 やかなものは“Regional Select lot”としてブレンドされます。 スコアが87からそれ以上はしっかりとマイクロロットとして わけられ、クオリティに応じて、賞金を寄与します。
“Waykan”とは、ウエウエテナンゴに伝わるマヤ語で“夜空に 輝く星(光)”という意味です。
ワイカンの生産者達は、チャフル、キチェ、コツァル、ネバフ地区で生産しています。