Indonesia Ache Signatured Mandheling G-1 深煎

Pursuing screen size and Mandelin-like flavor, we mixed coffee with a refreshing flavor in the North Sumatra Aceh area and a solid body feeling in the Belastagi area, and signed (signatured) Mandelin.

Belastagi and Aceh

Belastagi
Coffee has been cultivated in the mountains around Mt. Sinabung and Mt. Shibayak since the 19th century during the Dutch colonial era, and it is now a region where high-quality coffee is calculated, which is in great demand from all over the world. The altitude is 1200-1400m. The varieties are of the Catimor origin of East Timor called Cigaraltan and Aten. It is a variety that has a high yield and is preferred by small farmers. There is no shade tree and less fertilizer is used.

Aceh
Coffee cultivated at an altitude of 1200-1600m is surrounded by many shade trees, unlike the Belastagi district. We do not use chemical fertilizers and mainly cultivate varieties called Gayo 1, Gayo 2, Aten and Aten Super. The huge plantation farm (13000ha), which was cultivated during the Dutch colonial era, is now distributed to the surrounding farmers and purchases raw materials from each farm.

Small farmer in the area Aceh Belastagi
Purification method Sumatran
Varieties Aten Super, Aten Cigaraltan, Gayo
1,2
Altitude 1,400-1,600mm
Cup Chocolate, Cacao, Almond

スクリーンサイズとマンデリンらしさ香味を追求し、北スマトラアチェ地区すっきりとした香味とべラスタギ地区のしっかりとしたボディ感があるコーヒーをミックスしシグニチャード（signatured: 特製・自慢の）マンデリン

べラスタギとアチェ

べラスタギ
シナブン山、シバヤク山周辺の山地にオランダ植民地時代１９世紀よりコーヒーが栽培されており、現在では、世界中から多くの需要がある高品質コーヒーを算出する地域です。標高は1200-1400m。品種は、シガラルタン、アテンと呼ばれる東ティモール起源のカティモール系となっています。収量が多く、小農家に好まれる品種です。シェードツリーはなく、肥料はあまり使用しておりません。

アチェ
標高1200−1600mに栽培されているコーヒーは、べラスタギ地区とは違い、多くのシェードツリーに囲まれています。化学肥料は使用せず、ガヨ１、ガヨ２、アテン、アテンスーパーと呼ばれる品種を主に栽培しています。オランダ植民地時代に開墾された巨大なプランテーション農場（１３０００ha）は、現在では、その周辺農家に分配され、それぞれの農家から原料を購入しています。

地域 アチェ・べラスタギの小農家さん
精製方法 スマトラ式
品種 アテンスーパー、アテン シガラルタン、ガヨ
　　1,2
標高 1,400-1,600mm
カップ Chocolate,Cacao, Almond