El Salvador Finca El Trompillo 250g

El Salvador Finca El Trompillo
Countr 生産国:エルサルバドル
Area 地域:La Montañita, El Túnel,
La Palma, Chalatenango
Farme 農園:El Trompillo
Variety 品種:Pacamara
Process 精製方法:Washed
Altitude 標高:1,500m
Tasting Note:Sweet and juicy with big citric acidity an a heavy mouthfeel; lots of fruit flavor with orange, grapefruit and caramel flavors with an herbal aftertaste.
ホセオヴィディオフローレスは、2005年に農園を購入しまし た。彼は、10年の時間をかけカトゥーラとブルボンの栽培を し、近所から農地を買いながら少しずつ土地を拡大していき ました。彼は、10区画のうち95パーセントコーヒーを栽培しており、 それ以外は、レモンの果樹のために使用しています。
コーヒーは、完熟のチェリーを収穫し、果肉除去後、12から 16時間発酵させ、水洗いしパティオで乾燥させます。大体2 週間くらい乾燥させます。
彼の農園サイズは、拡大しているにも関わらず、年間の生産 量はいまだ60から70キンターレス[1キンタール=約46キロ]です。 エルサルバドルのこのエリアの大多数の生産者たち同様に、 彼はさび病に対して対処しなければならないが、改善はして いると、言っています。

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