COSTA RICA Sumava Natural 100g

COSTARICA Sumava Natural
~ シュマヴァ ナチュラル ~
Country 生産国:コスタリカ
Area 地域:ウェストバレー
Variety 品種:カトゥーラ
Process 精製方法:ナチュラル
Altitude 標高:1600〜1700m
Tasting Note:ブラウンシュガー、ストロベリー、スイカ、クリスピーマウスフィール
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シュマヴァ農園は、ウェストバレー、ロウルデス地区の標高1 600~1700mにある農園です。このロウルデス地区は、エ ルバス・マイクロミル(2015 年 COE 優勝)、ビスタ・アル・バジ ェ・マイクロミル(2013 年 COE 優勝)など、COE で優勝した農 園が4つあります。夜間に山から吹き下ろす冷たい風、昼間 の日照、火山灰性の土壌が独特のテロアールを生み出して いると言われています。
2013 年からフランシスコ・メナ氏がこの農園のマネージメントを行っていま す。彼は、スペシャルティコーヒーの輸出業者「エクスクルーシブコーヒー」の 社長で、年々進化を続けるコスタリカのスペシャルティコーヒー業界の中心 的存在です。その経験と知見を活かして、荒廃した農園を建て直し、新た なスペシャルティコーヒーの農園・マイクロミルとして、素晴らしいコーヒーを 作っています。2015 年の COE で 13 位に入賞を果たしました。

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